Kenyérsütés mesterfokon
Maggie Glezer
Maggie Glezer okleveles pék és szakíró könyve hiánypótló mű azok számára, akik a kenyérsütést mesterfokon szeretnék űzni, legyenek bár hivatásos pékek vagy elhivatott amatőrök. A szerző az Egyesült Államok legjobb pékségeibe kalauzolja az olvasót, hogy megismerjük az ott folyó munkát és azokat a szakembereket, akiknek köszönhetően e műhelyek világhírnévre tettek szert. A könyv érthetően és lényegre törően közli a bemutatott pékségek legjobb termékeinek receptjeit, és hasznos tanácsokat is közöl a hozzávalók, az eszközök és a különböző technikák alkalmazásáról.
A kötetet a James Beard Alapítvány sütés kategóriában az év könyvének választotta.
A kötetet a James Beard Alapítvány sütés kategóriában az év könyvének választotta.
Categorías:
Año:
2011
Editorial:
Alexandra
Idioma:
hungarian
Páginas:
248
ISBN 10:
9632977262
ISBN 13:
9789632977263
Archivo:
PDF, 35.82 MB
IPFS:
,
hungarian, 2011